文丨罗曾
一杯9.9元的咖啡，一个年预期10万元回报的合伙机会，京东正将其万店野心注入咖啡赛道。
在北京举行的JDDiscovery-2025京东全球科技探索者大会“Enjoy AI”主题现场，一家七鲜咖啡快闪店引人注目：这个仅10平方米左右的迷你空间，预计以10元内的平价咖啡产品切入市场，承载着京东三年万店的扩张计划。
中华网财经了解到，七鲜咖啡正面向社会招募经营合伙人，采用了一种轻资产合作模式：合伙人需提供场地、承担约1万元装修费并缴纳10万元保证金，而人员招聘、管理和日常运营则由京东负责。
为吸引合伙人，七鲜咖啡设计了独特的分成机制。据介绍，合伙人每售出一杯咖啡可获得产品售价5%的分成。如果合伙人选择自带员工，每杯还可额外获得0.4元的补贴。
业内人士指出，该模式明显降低了传统咖啡行业的创业门槛。与传统咖啡店相比，合伙人无需担心人员管理、供应链搭建和品牌营销等复杂问题。
据了解，目前七鲜咖啡与小咖咖啡合作，已上线多款饮品。产品定价方面，七鲜咖啡以9.9元为主力价格，促销期间甚至下探至5-6元，明确瞄准大众消费市场。在选址策略上，门店将优先依托七鲜小厨布局，同时也将在独立点位拓展，形成“依附+独立”的双轨模式。一位接近零售行业的人士向中华网财经表示，这种模式既借助了七鲜小厨现有的客流与品牌效应，又为业务独立扩张预留了空间。
今年7月，京东曾宣布“万店计划”，未来三年将投入超百亿资金在全国建设1万家七鲜小厨门店，而七鲜咖啡有望借助这一扩张浪潮快速布局。
目前，七鲜咖啡在北京已有一家直营店。但据负责人透露，如果合伙人招募顺利，年底前北京地区预计开设50-100家门店。若合伙人数量不足，京东将考虑自行投资开设。
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